1.

准备好红薯、玉米粉、奶粉。.

2.

红薯削皮切薄片

3.

用微波专用保鲜袋装好

4.

放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

5.

趁热把红薯压成泥。

6.

放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀

7.

加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

8.

取小块面团于手中，搓成长圆形

9.

用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

10.

全部面团做好8个窝头

11.

放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

老式窝窝头的制作方法

第一步：准备300克细玉米面和180克面粉，然后将细玉米面和面粉用筛子过滤一下，将杂质和大颗粒挑选出去。然后把筛好的面粉倒入盆中，接着往里面加入适量的开水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状。

窝窝头

第二步：等温度降低时，用手反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。然后面团盖上一层保鲜膜，放置15分钟左右。把案板准备好，撒上些许干面粉，把面团在案板上搓成长条，用手揪成30克左右的小剂子备用。逐个把小剂子搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，修整成型，使其成为中空的锥形的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。

第三步：准备蒸锅，锅中放水烧开，把窝窝头逐个放入蒸屉里，大火蒸10分钟，然后关火继续焖5分钟，这样营养又美味的窝窝头就制作完成了，揭开锅盖盛出就可以吃了。

窝窝头做法看似简单，但是如果不掌握下面四种诀窍，那么做出来的窝窝头味道就差些不好吃。

第一、做窝窝头时，我们需要将玉米面和面粉过一下筛子，将面粉中的杂质和大颗粒过滤出去，这样就可以保证窝窝头的口感。

第二、在和面时，不要直接温水或者冷水和面，而是需要将面粉先用开水烫面，这样做出的窝窝头吃起来会更加筋道。

第三、揉面时宜用热水，最好不要用冷水。玉米面没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。

第四、在倒水和面时，不要将水一次倒入，而是需要将水多次少量倒入，这样就可以避免水倒入过多，导致蒸出的窝窝头蒸出来没有形状。

窝窝头怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉，50克的黄豆粉以及4克的泡打粉，此外还需要一些调料，比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候，我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中，然后将黄豆粉也筛选一遍，也倒入盆中，在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉，然后将所有的粉状物混合均匀。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合，再加入温水的过程当中，不断的进行搅拌，防止出现过多粘连的现象。3.等到十分适中的时候，我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团，这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。4.30分钟之后取出面团，将面团搓成长条，然后分成几个小的小面团。5.将小面团搓成圆球状，然后用大拇指不断的搓面团中间，使它成为一个中空的锥形，这一步带有一点点的技巧感，但是练熟了之后就会很容易做到了。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸，将面团均匀的抹在蒸笼里，然后在锅里倒上适量的清水，等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼，大概用大火蒸制，15分钟就可以出锅了。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面，这些都是天然的五谷杂粮，因此其中的膳食纤维含量非常高，不仅仅可以保护我们的肠道，而且还可以刺激胃肠蠕动，加速排便，预防相应的肠胃炎等等，所以说窝窝头是一种非常不错的食物。上面给大家介绍了窝窝头怎么做，做法和一般的蒸馒头有一定的区别，但是联系也非常的大，所以说你经常在家里蒸馒头的话，也可以尝试一下制作窝窝头，窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多，对肠胃的保护性更好。

做法二：

食材明细

主料

玉米粉

80克

黄豆粉

20克

面粉

100克

辅料

酵母

2克

原味

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

杂粮窝窝头的做法步骤

杂粮窝窝头的做法步骤：1 1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉

杂粮窝窝头的做法步骤：2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀

杂粮窝窝头的做法步骤：3 3酵母加温水化开后加入粉中

杂粮窝窝头的做法步骤：4 4再加入适量的清水和成面团

杂粮窝窝头的做法步骤：5 5放在温暖处进行发酵

杂粮窝窝头的做法步骤：6 6发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆

杂粮窝窝头的做法步骤：7 7用大拇指在面团中间撮一个孔

杂粮窝窝头的做法步骤：8 8然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点

杂粮窝窝头的做法步骤：9 9这是做好的生窝窝头

杂粮窝窝头的做法步骤：10 10锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟

杂粮窝窝头的做法步骤：11 11开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配。