番茄炒瘦肉怎么炒好吃

2024-04-18 12:29:18 来源:网友发布 作者:网友发布

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,因此,很多人喜欢用番茄来炒肉。下面我们一起来看看番茄炒肉的具体做法。

制作番茄炒肉需要准备的食材

主料

番茄

2个

里脊肉

250g

辅料

适量

酱油

2勺

粟米粉

适量

鸡粉

适量

砂糖

适量

清水

适量

番茄炒肉的做法步骤

1.食材:番茄、里脊肉和菁选酱油

2.里脊肉择洗干净,切片,放入碗中

3.倒入精选酱油2勺子拌匀,再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀

4.腌制30分钟左右

5.热油锅

6.放入腌制好的里脊肉

7.煸炒至熟透

8.放入番茄炒匀

9.加入砂糖调味

10.熄火盛出

番茄的营养价值

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。

帮助胃液消化脂肪,番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一个成年人若每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制细菌的作用。

番茄为吃素的主要蔬果,烹调种类繁多,除了下述的六道作法,炒、凉拌、汤、煮、炖均宜,如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤,最常用的是制成番茄酱,可储存、长期食用,但因番茄性较寒,体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时,都不宜食用。

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番茄炒肉末的推荐做法?

西红柿和肉可以一起炒。西红柿和肉没有禁忌。做番茄汤时,可以放一些瘦肉丝,把肉和西红柿的营养混合起来可能更合理。肉的蛋白质含量很低,脂肪含量最高,瘦肉含有高蛋白,每100克高达29克蛋白质,6克脂肪。炖后猪肉的脂肪含量也会下降。肉中含有丰富的维生素b,多吃可以使身体感到更有力气,同时还可以提供人们需要的脂肪酸。

1 将玉米洗净蒸熟,取出晾凉后掰成粒;番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮,再切成小丁;瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉拌匀;生姜切成末,葱切花。

2 热锅放油,下入肉末炒至变色。

3 放入番茄丁与姜末炒匀,再加入少许水,煮约2分钟。

4 下入蒸熟的玉米粒炒匀,再放入适量的盐与鸡精,炒匀。

5 放入葱花与生抽,炒匀即可

小贴士

1.蒸熟的玉米比放在水里煮熟的会更甜哦,也最大限度地保留住了营养成分;我一般是放在高压锅里蒸,冒气后大约蒸十分钟即可关火.

2.如果不喜欢吃煮成酱口感微酸的番茄,可以不用加水煮,稍炒一下即可放玉米。

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