一、制作原料：粉条，淀粉。

二、所需调料：葱，姜，蒜，五香粉，虾皮，盐，香醋，香油及红油。

三、具体做法：

1、粉条洗净，用温水浸泡回软，葱洗净切葱花，姜洗净切姜末，大蒜捣成蒜泥，然后加盐，香醋，香油和红油调成料汁备用。

2、在泡软的粉条中加淀粉，葱花，姜末，虾皮，盐及五香粉拌匀，放在容器中，用中火蒸一个小时，取出冷却后切片。

3、将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟即可出锅。

4、制作完成，可蘸调料汁食用。

醋溜皮渣的做法

1、粉条皮渣的制作方法。

2、粉条皮渣怎么做。

3、粉条做成皮渣教程。

4、蒸皮渣的做法。

1.粉条皮渣的做法如下：⒈第一准备使用的食材粉条、淀粉、葱、姜、蒜、五香粉、虾皮、盐、香醋、香油、红油。

2.⒉粉条洗净，用温水浸泡回软，葱洗净，切葱花，姜洗净，切姜末，大蒜捣成蒜泥，加盐、香醋、香油、红油和成调料汁。

3.⒊泡软的粉条加淀粉、葱花、姜末、虾皮、盐、五香粉拌匀，放容器中，中火蒸一个小时，取出冷却后切片。

4.⒋将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟，装盘，食用时沾调料汁。

食材：红薯粉条 100g、红薯淀粉 10g、姜末 3g、大蒜 3g、食盐 3g、胡椒粉 3g、食用油 10g、白芝麻 3g、番茄酱 10g、白醋 2g、白砂糖 5g。

制作步骤：

1、锅内清水煮沸，将红薯粉条放入锅中煮到8成熟，捞出。

2、将红薯淀粉加入清水，搅拌均匀。

3、在冷却的粉条中加入虾皮，姜末，大蒜，食盐，胡椒粉，搅拌拌匀。

4、再加入红薯淀粉和适量的食用油，再次搅拌拌匀。

5、将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟。

6、取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片。

7、煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出。

8、锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再加入白醋、食盐、白砂糖和红薯淀粉水，转大火熬成粘稠状，再放入煎好的皮渣片，炒匀。

9、盛出后，撒上适量的白芝麻就可以啦。

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