西米粽子的做法

主料

西米

(适量)

红豆沙（其他馅也可以）

(适量)

粽叶

(适量)

水草

(适量)

辅料

厨具

煮锅

分类

小吃

甜味

煮

数小时

普通难度

开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。

泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。

擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。

西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。

原味也一样，不过不用加绿茶粉。

擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。

将红豆沙捏成差不多大小的团

粽子叶卷成漏斗形

填一层西米

放一块红豆沙。

在铺一层西米压紧。

收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。

原味的也一样。

放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟

西米泡一分钟即可。

彩色西米粽子的做法步骤如下：

1、西瓜放到榨汁杯中榨成汁，过滤到碗中备用

2、菠菜放入榨汁杯中，加点水，榨汁过滤备用

3、将西米放入果蔬汁中泡1分钟

4、将多余的水分控出

5、加入葡萄干和蔓越莓干，拌匀

6、将泡好的西米抱在粽叶里，包的实一点

7、用马莲系起来，上锅大火烧开，小火煮20分钟

8、捞出晾凉，扒开装盘

9、淋上蜂蜜，我们的水晶粽子就做好了

注意：西米泡1分钟就可以，包粽子的时候米要压实，大火烧开，小火煮20分钟，粽子叶刷油，有利于剥粽子。