石油采收率是指从油田中最终可采出的石油量与油田原始地质储量之比，是衡量油田开发效果的重要指标。一般来说，石油采收率达到以下水平可以被认为是较高的：

注水开发油田：

高者可以达到35%—45%上下，中等者在25%—35%左右，差的在15%—25%或更低。

不适宜注水的稀油油藏：

除有较强的气顶驱者采收率较高，可达30%上下以外，其采收率一般较低，多数在10%—20%左右。

非均质性特别严重的油藏：

如火山岩油藏、变质岩油藏、泥质岩油藏等，其采收率一般都低，多数在8%—15%左右，即使注水也难以有效提高其采收率。

注蒸汽开发的稠油油藏：

采收率一般可达35%—55%上下。

气藏：

天然气的采收率较高，好的可达80%—90%，中等者60%—80%，差的在60%以下。

老油田：

我国老油田的平均采收率仅为30%左右，而世界油田的平均采收率在32-35%之间。

技术可采储量：

按照美国石油工程师协会（SPE）及世界石油大会标准，特别是按照美国证券交易委员会（SEC）标准，更强调可采储量的经济性，技术可采储量一般可以达到30%—50%。

综上所述，石油采收率在30%—50%之间可以被认为是相对较高的水平，具体数值取决于油藏的类型、开发方式和地质条件。一些特别成功的案例，如胜利油田的63.6%采收率，更是达到了非常高的水平。