中国石油在2023年缴纳的税金及附加为 3127亿元。

石油税收的主要组成部分包括：

增值税：

适用税率为13%。

城市维护建设税：

按缴纳的增值税与消费税之和的7%缴纳。

教育费附加：

按缴纳的增值税与消费税之和的3%缴纳。

地方教育费附加：

按缴纳的增值税与消费税之和的2%缴纳。

印花税：

购销合同按购销金额的万分之三贴花，帐本按5元/本缴纳，年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳。

房产税、 车船税、 企业所得税和 个人所得税。

综合以上信息，可以得出中国石油的税收总额。