学习炒酸奶技术可以选择以下地点和培训机构：

厨仟艺：

提供从基础理论知识到实践操作的全方位教学，包括炒酸奶的起源、发展、市场趋势、原料选择、配料搭配等。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

位于山东济南，提供美食研发、培训、推广等服务，专业且教学质量高。

悠悠香特色小吃培训学校：

位于安阳市，提供技术培训和炒酸奶机器，声称技术实用且价格实惠。

哈尔滨市职工业余大学和哈尔滨餐饮职业学校：

提供专业的烹饪技能培训，包括炒酸奶的制作方法。

各大美食培训机构：

提供炒酸奶的制作方法教学，包括全套技术配方。

专业酸奶技术培训学校：

拥有雄厚的师资力量和全面的课程设置，能够为学员提供从基础到进阶的全方位技能培训。

小吃培训机构：

例如厨仟艺，提供从基础理论知识到实践操作的全方位教学，包括炒酸奶的起源、发展以及市场趋势等基础知识。

烹饪培训学校和美食教育机构：

例如哈尔滨市职工业余大学和哈尔滨餐饮职业学校，提供专业的烹饪技能培训课程，包括炒酸奶的制作方法。

连锁品牌培训机构：

如东莞煌旗，提供现场教学、实操授课，并且有无限制学习时间和一次性收费等服务优势。

建议选择有良好口碑和信誉的培训机构，如山东甄选、名食园小吃培训总部等，并且考察师资力量、课程设置和口碑推荐，确保能够学到真正的技术。