新高考下，选择哪个专业最适合考研，需要综合考虑多个因素，包括专业的发展前景、就业市场、个人兴趣和职业规划等。以下是一些建议的专业及其考研的适用性：

应用化学

考研适用性：应用化学专业本科阶段学习内容广泛但较为浅显，很多学生选择考研以深入研究某一方向。研究生学历能增加在化学领域的竞争力，有机会进入科研机构和化工企业。

法学

考研适用性：法学专业本科学习内容宽泛，很多高校没有深入剖析。考研可以让学生更细化地发展，研究生学历有助于进入更好的律师事务所和法院。

人工智能

考研适用性：人工智能专业需求大，但学习难度高。研究生阶段能进一步提升研究能力和创新能力，研究生学历有助于进入科技巨头和创业公司。

材料科学与工程

考研适用性：尽管材料科学与工程曾被称为“天坑”，但现在有研究生学历，特别是新能源材料和半导体材料方向，工作机会很多。

医学相关专业

考研适用性：医学专业对学历要求极高，本科学习难以满足临床和科研需求。考研几乎成为必然，尤其是“本硕博连读”越来越普遍。

数学

考研适用性：纯数学就业面较窄，但考研可以考虑跨专业如人工智能、金融学、大数据等热门领域，这些领域都需要扎实的数学基础。

经济学

考研适用性：经济学专业虽然广泛，但本科阶段内容浅显，考研可以提升学历和竞争力，就业方向多样。

建筑学

考研适用性：建筑学专业就业前景乐观，但本科学历在行业起点不高，考研能提升学历和晋升空间。

会计学

考研适用性：会计学专业竞争激烈，考研可以提高学历和就业竞争力。

物理

考研适用性：物理学基础扎实，考研可以跨专业到自动化、计算机等领域。

建议

个人兴趣：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和长期职业规划，兴趣是最好的老师，选择感兴趣的专业有助于持续学习和成长。

市场需求：了解各专业的市场需求和就业前景，选择有较高就业率和较好发展前景的专业。

自身能力：评估自己的学术能力和兴趣，选择适合自己能力的专业，避免盲目跟风。

长远发展：考虑专业的长远发展潜力，选择有持续创新和高技术要求的领域，以应对未来职场的挑战。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业进行考研，有助于在未来的职业生涯中取得更好的发展。